广州水产市场上的海参价格为何差别巨大

广州作为一线城市，经济发达，老百姓的养生保健意识相对较高，由于超前的养生意识，广州市民对海参的认知度非常高。广州海参市场庞大，商家众多，说起广州海参的价格，恐怕只有广州本地人才深有体会，广州海参价格五花八门，让人莫衷一是；在广州海参市场，你可以买到低至十元一根的海参，当然也有高达一万多元一斤的海参，为什么广州市场的海参价格相差这么巨大呢，到底是什么因素主导着广州海参的价格？ 
为了了解影响广州海参价格的因素，帮助消费者选购到物美价廉的海参，记者采访到了广州某知名海参品牌的负责人，该负责人告诉记者，影响海参价格的因素主要有三个：
第一个海参的种类，海参有刺参和茄参之分，一般情况下刺参的价格比较高，茄参的价格比较低；消费者在购买的时候，不要被所谓的进口海参所蒙蔽，它们其实是茄参，价值很低，成本也就在两三百元这样。 
第二个海参的生长方式，由于国内海参需求旺盛，已经不存在真正意义上的野生海参，所以目前海参市场上的海参，按照生长方式主要分成两大类，一类是底播野生海参，一类是圈养海参；底播野生海参，无限接近野生海参，生长周期长，营养价值高，所以价格比较昂贵，而圈养海参由饲料喂养，而且圈养海参没有冬眠期，生长周期短，海参价格相对便宜，不到底播海参价格的一半。而区别二者的最有效的方法，就是看海参是否耐煮，野生海参煮一个小时之后，依然非常劲道软糯，而圈养海参可能已经稀巴烂了。 
第三个海参的加工方式，按照海参的加工方式参主要分为淡干海参，糖干海参，盐干海参，其中淡干海参最受欢迎，价格也最 海高，而盐干海参、糖干海参由于使用盐或者糖增重的方式，成本较低。区别它们的最有效方式，就是看海参的涨发率，淡干海参涨发率基本上都在12倍以上，而盐干、糖干海参能有5-6倍就非常不错了，所以价格上也是相差一倍多。 
通过以上介绍，相信广州的海参消费者，对广州海参价格的主导因素，有了一个大致的了解。所以消费者在选购海参的时候，除了把握一分价钱一分货之外，更需要根据海参的种类、品牌、质量、口碑等因素来决定，谨防上当受骗。