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海参虽好,如何使用效果才佳?

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广州宫品海参 发表于 2022-4-23 11:56:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
海参之所以会热销春季养生市场,主要是因为合理的食用海参可有助于提高人体免疫力。那么,如何食用海参才能保证营养得到最大程度的吸收呢?
为此,小编特地采访了宫品海参直营店负责人,该负责人告诉小编,“春季饮食以清淡为主,海参清淡的吃法也是最能发挥海参营养本质的效果,比如海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法十分适合养生人群,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,尤其是对于老年人或者术后需要进补的人群更有好处。”
但是,食用海参也有禁忌,海参不宜与甘草酸、醋同食,中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高,可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质份子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还可以出现腹疼、恶心等症状。
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