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又到一年谢师宴,海参菜品价格知多少

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角力提 发表于 2020-8-11 00:05:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
2020年的中高考成绩已出,答谢师恩成了众多考生这个暑假重要的活动内容,不少酒店推出了谢师宴套餐。小编走访中发现,不少谢师宴中都有海参类的菜肴,但是价格却天差地别,便宜的一盘十几元,贵的要一百多元一盘,是什么造就海参菜肴价格的差异呢?

同样谢师宴,两种套餐差价千元

在杭州,不少酒店打出了谢师宴,小编走访了4个相对大型的酒店,发现他们的套餐中都含有海参类菜肴,不过价格相差巨大,便宜的一盘葱烧海参仅仅39元,而另一家酒店的海参煲要298一份,这是何原因导致的呢?

小编几经周折找到了298元菜品的谢主厨,谢主厨告诉小编:他们的海参都是正宗的北方刺参,营养丰富,而且菜肴制作过程复杂,所以价格会相对更高一些。不过对于那些价格便宜的海参菜肴,谢主厨并没有给出相应的解释。

光参刺参一字之差,价格相差百倍

带着心中的疑惑,小编来到了位于杭州下城区凤起路的宫品海参直销中心,询问海参菜品价格差别的原因。杭州宫品海参负责人告诉小编,原因就是采用的海参原料的不同,因为海参主要分为两大类,一类是刺参另一类是光参,虽然都叫海参,但是它们营养含量却天差地别。

光参就是我们平时所说的菜参,特点就是身上没有明显的肉刺;刺参是多用于日常滋补的一种,后背有4排或6排肉刺,一般售价来讲光参通常几十元一斤,而刺参通常价格在四五千元一斤,这也能充分说明为什么同样的海参菜肴价格相差如此巨大了。
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