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国内外海参的差异

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海参管家 发表于 2019-6-22 18:43:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
   对于海参的品种,全球有近千种,其中可食用的有约40余种,我国国内有20余种可食用海参。海参又主要分为光参和刺参,民间有“光参入菜,刺参入药”的说法,正因为营养价值悬殊,所以不同品种之间的海参价格也悬殊。

    其中我国国内北方海域主产的海参学名叫灰刺参,是海参中的“上品”,价格也较普通光参贵很多,产地以大连、威海、烟台一带海域为主,国内一些知名海参品牌专卖店如宫品、皇纯销售的就是这种海参。对于海参的价格,一方面是品种不同价格差异悬殊,如茄子参(学名乌参)是光参的一种,我国南方一般是用来做菜的,干的价格也才几十元一斤,而一些国外进口的海参尤其是美国、冰岛、地中海等地的海参,也基本属于光参纲,所以相对国内刺参价格便宜非常多。
    除日本红参和墨西哥腰参外,目前阿拉斯加冰刺参、澳大利亚沙参、北美冰参等进口海参的平均价格均低于国内优质刺参的价格,以冰岛冰参为例,一些商贩会这样宣传:美国进口,十年以上生长年限,纯淡干加工工艺,价格比国内刺参的一半还低,然而却忽略介绍海参的真正滋补价值。
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