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舌尖上的中国-海参美食

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海参管家 发表于 2019-5-22 18:21:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
  舌尖上的中国风靡一时,从各地的风土人情到饮食习惯,从美食的故事到美食背后的故事都有介绍。海参作为备受追捧的美食,舌尖上的中国里又怎么少的了它呢?

  在视频里,对海参有着长达15分钟的介绍,从海参的生长到捕捞最后到烹饪。现在的野生海参已经没有,在威海,大连在两地有着全国最大的海洋牧场。,数以亿计的海参幼苗被投放入海,它们和野生同类的生长轨迹完全相同。王书辉师徒每天要下海捕捞数十次,就是为了捕捞海参等海产品。黑乎乎的海底环境使让他们有很大的心理压力,而近20-30米的海底水压对他们有着具体的身体压力,这也导致了他们的的职业寿命很短,40多岁就要结束这行业的职业生涯。  
  海参的代表作莫过于鲁菜中的当家菜,葱烧海参。优质大葱是这道菜最主要的辅料,富含高蛋白的海参经过炖煮成为胶状,柔顺香滑,并带有浓郁的葱香。既营养又美味。而且海参的食用历史可以追溯到2000年前,已经成为我国的传统美食。
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