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大连海参发展中面临的一些困境

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苏州海参世家 发表于 2017-5-20 11:21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
   海参市场日益增加的需求滋生了纷繁复杂的海参行业,一时间大连海参、山东海参、福建海参各大产地各大品牌的海参纷纷涌入市场,很多消费者开始为了选购海参而苦恼。那么面对市场上众多海参品牌和纷繁的说法,到底如何选购真正具有滋补养生价值的海参呢,大连海参在如今的发展中又将面临哪些困难?  

   源产地优势,大连海参、山东海参地理位置决定

   消费者要明确一个概念,是吃海参还是补海参?据了解,世界上大约有1100多种海参,其中可以食用的海参大概有40多种,而仅在中国就有可食用的海参20多种。然而并非所有可食用的海参都具有养生滋补价值。真正营养高、具有养生滋补价值的海参大都需要满足相当的自然条件。

   海参资讯网小编查看数据显示,海参因生长海域不同而营养价值不同,其中大连海参、山东海参的营养价值要远高于其他海域。究其根本,正是因为大连海参得天独厚的地理位置,大连海参产自大连最北端的深冷海域,这里常年低温,盐分均衡,自然纯净的水质以及丰富的微生物资源,使得大连海参营养成分异常丰富,其中海参独有的黄金营养成分刺参粘多糖含量达到58.05mg/g左右。因此海参行业内存在着“产地决定品质”的自然规律,大连海参更因其较高的营养价值而成为高端养生滋补品首选。
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   如果说产地是决定海参品质的先决条件,那么海参的加工工艺无疑就是海参品质的后天保障。因为海参加工方式不同,会使得海参的营养成分不一样,进而也就产生了价格的不同。劣质工艺加工出来的海参盐分大、水分大,占了大部分的重量,并且反复加工造成营养成分的大量流失,所以价格上就很便宜。尤其是最近,海参市场上甚至出现了低于千元的海参产品,巨大的价格差异这让很多消费者无从选择。海参价格差异大,海参品质造假的不断升级,这也是大连海参需要面对的困难之一。

   造假手段不断升级,大连海参、山东海参积极应对

   2012年国家重拳打击“糖干”海参之后,“糖干”海参加工已转入“地下”,取而代之的是添加少量糖的“假淡干”,对于一般的消费者而言,几乎是辨别不出来。而近二年来,造假技术更是“突飞猛进”、“以假乱真”。随着经济下行的压力增大,而如今,面对越来越微薄的利润、越来越大的竞争,已经越来越狭窄的市场空间,有些加工企业不是选择模式创新,而是选择造假降低成本,以此获取暴利。
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   “糖干”、“料干”等就是在这种背景下“催生”出来的。据了解,这种“麦芽糊精”是一种玉米中提取出来的蛋白,加到海参中,可降低成本30%,且不易被检测出来。这些所谓的“料干”流入市场,与淡干海参真假难辩,而且又以非常诱人的低价销售,加工商自然销量大幅上升,利润大增。使得消费者对大连海参的信任度有所降低。

   那么,让海参资讯网小编来算这样一笔账:大连、山东原产底播鲜活海参的采捕价每斤60-70元左右,而每斤成品干海参至少由30-35斤以上的鲜活海参加工而成,那么在不计算加工成本以及包装运输成本的前提下,每斤干海参的成本价也至少在2400元左右。那些售价过低的海参产品,我们消费者就应该在心里问一问:为什么它们的价格会低于成本价了?
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   因此,在选购海参时在关注产地的同时,还要注意,并非所有的大连海参都具有滋补品价值,还要看看产品的加工工艺是否符合规定,以及价格是不是在合理的范围之内。面对海参价格陷阱,消费者一定要提高警惕,因为贪图价格便宜,而买进没有任何滋补价值的海参才是真的得不偿失。如此,消费者的海参知识不断普及,大连海参、山东海参企业自我品质的保证,有关部门的严格监督,相信大连海参稳定的发展给消费者和海参企业将带来双赢的新局面。
 楼主| 苏州海参世家 发表于 2017-5-20 11:22:32 | 显示全部楼层
   因此,在选购海参时在关注产地的同时,还要注意,并非所有的大连海参都具有滋补品价值,还要看看产品的加工工艺是否符合规定,以及价格是不是在合理的范围之内。面对海参价格陷阱,消费者一定要提高警惕,因为贪图价格便宜,而买进没有任何滋补价值的海参才是真的得不偿失。如此,消费者的海参知识不断普及,大连海参、山东海参企业自我品质的保证,有关部门的严格监督,相信大连海参稳定的发展给消费者和海参企业将带来双赢的新局面。
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