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发海参的正确方法

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小白会发泡 发表于 2014-12-31 21:47:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、整个泡发过程中器皿绝对不要沾到油、化妆品和毛发等,否则海参会出现肉质融化的现象,影响泡发效果。

2、泡发时最好用纯净水,矿泉水次之,自来水效果最差,因为自来水含杂志较多。

3、为了保持0-5C°水温,建议将海参放入冷藏层中。

4、泡发海参时,用中火煮的时间仅供参考,海参煮好的标准是用手指将其轻轻掐透。

5、泡发海参以7-10倍为最好,营养最易吸收。
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