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千舟岛海参原产地之旅 体验别样的“美味”风光

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食疗养生 发表于 2014-4-3 13:24:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  小编有幸应邀探访千舟岛野生海参原产地,感受威海美丽的自然风光,品尝让人垂涎欲滴的海味山珍。

  纯净的大海长出优质的刺参

  与千舟岛海参李经理一起在大海边散步漫谈,清洌的海波反射着太阳的光芒,空气中透着鲜湿的海味,望着远处海天相接的天际线,心情无比开阔。李经理讲道,威海地处胶东半岛的最东端,这里是洋流交汇处,海洋生物饵料丰富,因此水产品品种也十分丰富。海参、鲍鱼、龙虾、肥蟹应有尽有。

  “这里的海参叫刺参,是海参中的上品,是唯一进入药学经典典籍的海参品种,有药用价值和滋补益处的,威海老百姓吃海参非常普遍,几乎是“无参不席”,这里的“参”不是人参,而是“海里的人参”,就是这海刺参。”

  “在我们年轻那会儿,早上到海边滩涂上溜一圈,抓到野生的海参,拿回家自己熏干保存好,想要吃的时候,就水发起来,一般都是给孕妇吃的,炖煮老母鸡汤,很补的!”李经理讲述当年的情形。“掀开石头,有时候一窝海参,那时候野生的海参多。现在纯野生的少了,底播的海参多,不过这种底播的海参还是长在这片儿海的,营养还是一样好。”

  从李经理的自豪感中,我仿佛看到一群年轻的少年在海边嬉耍,抓到海参兴奋的情景。

  千舟岛海参的价格透着“实在劲儿”

  当与李经理讲到海参价格的时候,他紧锁眉头,现在市场上海参的价格太乱了,不管是威海、烟台还是青岛、大连,价格参差不齐,其实海参的营养价值高低取决于海参的品种、产地、生在方式、海参年龄、加工工艺等诸多因素。而海参的营养价值的高低决定了其价格的高低,而很多消费者在选择海参时只注重价格,导致市场上掺假的海参也越来越多。

  “撇开咱们威海刺参的产地,底播的野生生长方式不谈,单说加工工艺一项,咱们千舟岛海参就是很实在的,我们坚持产品的质量,不做掺假海参。”李经理继续讲解“掺假的海参主要是往海参里加糖加胶质,本来一斤有80头的海参,有些小厂家“做过”之后,就变成60头了,一斤海参足足少了20条!”

  真正的好海参是什么样的呢?小编不禁问起。李经理拿起一只干海参,“真正的好海参,正如千舟岛海参这样,干度够干,颜色自然,发头足,肉质劲道营养好,底播的野生海参加上淡干工艺造就品质绝佳的好海参,好海参真的值个好价钱,这正是我们千舟岛海参品牌得以立足的根基,抓好质量才能赢得客户的信赖。”

  美味海鲜烧烤,让人记住了海的味道

  小编随李经理一行人坐船出海,想不到游览壮阔大海之余收获颇丰,“猛子”下水捞到不少好东西,有牡蛎、扇贝、几只鲍鱼,还有就是十来只底播野生海参了。

  回到岸边,大伙儿突发奇想,干脆沙滩烧烤,把收获的海鲜当即送入“胃府”。烧烤店里设备齐全,搬到空旷的沙滩处,美味海鲜烧烤就开始了。牡蛎,扇贝,鲍鱼都比较容易烧烤,直接隔着贝壳加热,他们就自动开口了,几乎不加任何作料,肉质也十分鲜美。

  而这海参的制作,李经理专门请来烧烤店手艺精湛的师傅,师傅说用现有的材料只能做个蘑菇烩海参。海参去肠清洗,切条焯水,这基本上就是熟的了,蘑菇洗净撕条,下锅葱烩,加入海参条爆炒,水淀粉勾芡。别看就这么简单的如行云流水的工序,做出来的菜肴真是地道,海参够劲道,蘑菇除了有山珍的鲜味,还多了海的鲜味,让人垂涎欲滴啊。

  临别之际,再看看这片纯净的海,这里淳朴的人,千舟岛海参原产地之行让人留连忘返,记者也是依依不舍。
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