抓住春天的尾巴,春末美食之-海参猪扒手

2019-5-1 21:35| 发布者: 海参资讯通| 查看: 320| 评论: 0

摘要: 说起这道菜,海参食材选择才是关键。小编一般用的是威海刺参宫品级水发海参,海参品质好,做出来的菜味道和营养才不会打折扣。话不多说,赶紧动起手来。

   进入五月,已经剩下春天的尾巴了,再不滋补就来不及了。今天海参资讯网小编就给大家推荐一道春末美食:海参猪扒手。趁五一放假,有时间的朋友赶紧跟小编做起来。

   说起这道菜,海参食材选择才是关键。小编一般用的是威海刺参宫品级水发海参,海参品质好,做出来的菜味道和营养才不会打折扣。话不多说,赶紧动起手来。

   注备主料:宫品级水发海参猪手腐竹菜心 。调料:油、姜、料酒、葱、盐、白糖、红枣腐乳香叶桂皮八角酱油

   做法简单,按照步骤来即可:

   第一:将猪蹄刮洗干净,宫品级水发海参解冻待用。 准备腐竹,菜心,各式香料。

   第二:将猪手冷水入锅焯水后捞起用流动的水冲洗干净。 炒锅下油烧热,小火将白糖炒化。 将猪手下锅翻勺、放入酱油,腐乳炒至猪手均匀上色。

   第三:将生姜,红枣,香叶,八角,桂皮放入高压锅内。 高压至20分钟。 将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。

   第四:将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油) 再烧水,放料酒,将海参焯水后捞起。 将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐,鸡精调味后装盘。 将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。


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